-ѕомощь новичкам

¬сего опекалось новичков: 2
ѕроверено анкет за неделю: 0
«а неделю набрано баллов: 0 (81646 место)
«а все врем€ набрано баллов: 16 (29119 место)

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Metodika

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.02.2010
«аписей: 4226
 омментариев: 4420
Ќаписано: 9539



»нтересные факты о главном напитке Ќового √ода Ч шампанском

¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 12:10 + в цитатник
≈жегодно в мире выпиваетс€ около 3 млрд бокалов шампанского. » жители Ўампани не упускают возможности увеличить эту цифру: здесь пьют шампанское по любому поводу, в будни и праздники, в обеденный перерыв и на семейном торжестве!

«я пью шампанское, когда счастлива и когда грущу. »ногда € пью его, когда мне одиноко.  огда € в компании, шампанское просто необходимо. ¬о всех других случа€х € к нему не прикасаюсь, если мен€ не мучает жажда» — так за всех жителей Ўампани высказалась в середине XX века Ёмили Ѕоллинже, возглавл€вша€ фирму по производству игристого напитка.

»нтересные факты  о главном напитке Ќового √ода Ч шампанском
 

1. ¬ городке ќтвильер, в 20 км от –еймса, келарь бенедиктинского аббатства ѕьер ѕериньон в 1670 году придумал технологию Recoupage — купажировани€ (соединени€ нескольких сортов винограда) игристого вина, а также Boughage и Ficelage — разлити€ игристого вина по бутылкам и укупорки их пробкой.

»нтересные факты  о главном напитке Ќового √ода Ч шампанском

јббатство (основано в 650 году), в котором экспериментировал знаменитый монах, закрыто после ¬еликой французской революции. ≈го здани€ наход€тс€ сейчас в частной собственности. Ћучшим пам€тником бенедектинцу сегодн€ служат окружающие город живописные виноградники, дегустационные бары и штаб-квартиры лучших винодельческих компаний.

»нтересные факты  о главном напитке Ќового √ода Ч шампанском

2. ƒо второй половины XIX века все игристые шампанские вина были сладкими. »з-за избыточного брожени€ 40% бутылок взрывались, а закупщикам при отборе товара дл€ безопасности предлагались маски, подобные тем, что нос€т фехтовальщики.

—ухое шампанское — брют — изобрела реймска€ вдова Ћуиза ѕоммери. ƒруга€ реймска€ вдова — Ќиколь  лико де ѕонсарден придумала техники Remuage — выдержки с образованием осадка и Degorgement — удаление осадка. „тобы очистить шампанское от избытка дрожжей, бутылки сначала под углом хран€т в меловых подвалах, а затем, открыв бутылку, аккуратно удал€ют скопившиес€ у горлышка дрожжи.

»нтересные факты  о главном напитке Ќового √ода Ч шампанском

3. —амые большие бутылки дл€ шампанского нос€т имена персонажей ¬етхого «авета:

ћелхиседек: 30 л = 40 обычным бутылкам. ћелхиседек — первосв€щенник и царь —алима.
√олиаф: 27 л = 36 обычным бутылкам. √олиаф — воин филистимл€н, соперник библейского цар€ ƒавида.
—оломон: 18 л = 24 обычным бутылкам. —оломон — библейский царь »зраил€.
Ќавуходоносор: 15 л = 20 обычным бутылкам. Ќавуходоносор — вавилонский царь, покоривший »удею.
Ѕалтазар: 12 л = 16 обычным бутылкам. Ѕалтазар — вавилонский царь, в правление которого ¬авилон был захвачен персами.
—алманазар: 9 л = 12 обычным бутылкам. —алманазар — ассирийский царь, воевавший с »зраилем.
ћафусаил: 6 л = 8 обычным бутылкам. ћафусаил — один их библейских праотцов, проживший согласно Ѕиблии 969 лет.
»еровоам: 3 л = 4 обычным бутылкам. »еровоам — царь »зраил€.

»нтересные факты  о главном напитке Ќового √ода Ч шампанском

4.  рупнейшее в мире хранилище шампанского находитс€ в Ёперне, за что город неофициально называют «столицей шампанского». ѕод его улицами проход€т 110 километров тоннелей, в которых находитс€ 200 млн бутылок шампанского.

«начительна€ часть запасов игристого вина хранитс€ в погребах под главной улицей города — авеню де Ўампань, на которой расположены штаб-квартиры известных винодельческих компаний.

»нтересные факты  о главном напитке Ќового √ода Ч шампанском

5. ¬иноград дл€ шампанского собирают в начале сент€бр€, раньше, чем дл€ других вин, чтобы грозди не успели накопить сахар. ƒл€ шампанского используют три сорта винограда — «пино-нуар», «шардоне» и реже «пино-минье».  ачество финального напитка определ€етс€ по пузырькам. „ем мельче пузырьки, тем оно лучше.

6. ¬ид пробки от шампанского приобрел со временем план города “руа, средневековой столицы Ўампани.  огда-то здесь проходили знаменитые шампанские €рмарки, а местными торговцами была изобретена единица веса — тройска€ унци€. ќна равна 31,01 грамма и примен€етс€ сейчас в основном дл€ измерени€ веса драгоценных металлов.

»нтересные факты  о главном напитке Ќового √ода Ч шампанском

7. Ўампенуа. “ак называют набор закусок, которые предлагают к шампанскому в дегустационных барах. ≈сть их следует слева направо, переход€ от овощей к м€сному рулету и сыру, заканчива€ сладост€ми. «а обедом шампанское в зависимости от вкуса подают и к закускам, и к главным блюдам (в том числе и к м€су), и с десертами.

 роме того, шампанское традиционно сочетаетс€ с хруст€щими розовыми бисквитами. »зобрели их в –еймсе в 1691 году. »значально бисквиты были белого цвета и выпекались с ванилью.  армин (натуральный краситель из кошенили), придающий бисквиту розовый цвет, стали добавл€ть, чтобы замаскировать зернышки ванили. ¬аниль сегодн€ уже не используют, а вот розовый цвет стал фирменным дл€ реймского печень€. ≈го обмакивают в бокал, чтобы сухие коржи разм€гчились и впитали вкус и аромат вина.

–убрики:  »нтересное
≈ще больше интересного из этой рубрики.... ¬сем хорошего настроени€)))



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку